夏日气温飙升，说到避暑可能优先想到吹冷气、喝冷饮，但实在可以吃「清凉食品」让人体自然降温。本日美国报（USA Today）报导，注册营养师文特雷尔（Jennifer Ventrelle）表示，清凉食品里独特的化合物能带来凉爽感，协助人体调节体温。这些食品通常含水量极高，还有促进循环与补充水份的自然物质，不像汽水会让人血糖波动，以下是12种营养丰富又能对抗炎热天气的凉爽食品。
热茶实在有助于让人降温，就像味蕾的反向心理学，洛神花茶、洋甘菊茶、胡椒薄荷茶、博士茶都不含咖啡因、富含抗氧化剂，喝冰的格外凉爽。文特雷尔说，可以泡一大壶香草茶，放进柑橘切片增添清凉感，不要加甜味剂以维持补充水分的功效。
西瓜可能是终极补水食品，其中92%为水和瓜胺酸（L-citrulline），瓜胺酸能增加一氧化氮产生，以改善血液循环，因此西瓜既可以补充水分又有促进循环的清凉感，远胜过昂贵的运动饮料。文特雷尔说，建议在西瓜上挤一点新鲜莱姆汁或一小撮盐巴，增加电解质与风味。
小黄瓜95%为水分，可说是假装成蔬菜的水。这项绿色冠军包含硅、咖啡酸等抗发炎物质，硅可协助结缔组织维持皮肤弹性与水分，而咖啡酸为多酚抗氧化剂，可降低发炎并提供所需的清凉效果。
可将小黄瓜与薄荷叶、柠檬片一同加进冰水，小黄瓜让白开水变成水疗般的体验，而且市面上可找到数百种小黄瓜食谱，从不用开火的波斯优格黄瓜汤到四川拍黄瓜麵（Sichuan smacked cucumber noodles）都有。
薄荷叶是清凉香草中的优等生，含有80%到85%的水，加上薄荷醇与精油能提供瞬间清爽的感觉。薄荷在中药当中也被回类为凉性食品，文特雷尔说，建议混合薄荷、希腊式优格与莓果一起吃，有益脑部健康，而且比枕头的另一侧还凉爽。
椰子水是大自然提供的自然运动饮料，富含钾、镁等电解质，能补充汗流浃背下流失的水分。建议不加糖冰镇饮用，在太阳下曝晒或工作后喝更好。
这种95%为水的蔬菜能确实让人凉爽、感到满足，同时其中的钠与钾能补充电解质，就像派对上一直为你补充水分的好友。文特雷尔说，他喜欢芹菜混合鹰嘴豆泥、坚果酱，再撒进些许莓果一起吃。
优格水分占85%，可促进肠道健康，富含钙与益生菌，有助消化和体温调节。文特雷尔说，希腊式优格混合薄荷叶与莓果食用，有益肠道、脑部健康，并增加饮食中的蛋白质。
柳橙、葡萄柚、柠檬与莱姆就像化作水果的阳光，但能对抗太阳曝晒，85%到90%的水分加上维生素C与钾，是高温下让人清爽的后援。文特雷尔说，建议将柑橘水果切片加进冰水、无糖冰茶或沙拉里，既补充水分又有益免疫功能。
绿叶蔬菜90%到95%为水，还有大量维生素，富含钾、镁、叶酸与维生素C，提供水分和尽佳营养。固然捲心莴苣含水量最高，但竖立莴苣（romaine）、芝麻菜、菠菜等深绿色蔬菜才是最棒选择，可做为沙拉基底，加进各色蔬菜与油醋汁（vinaigrette）妆点，轻鬆达成健康饮食；加进鲑鱼或个人喜好的蛋白质来源，就是简易的夏日晚餐。
从麵包、炸馅饼到义大利麵酱都能见到栉瓜蹤迹，这项蔬菜90%为水，富含钾，有助补充水分和维持体液平衡，试试稍微烘烤、或刨丝、切片，淋点橄榄油生吃，达到清凉效果。
新鲜凤梨具有86%的水分，加上抗发炎的凤梨酵素，有助补充水分、促进消化与修复，是水果界的全能者。文特雷尔说，烹煮或腌渍凤梨可能破坏凤梨酵素，最好保持新鲜，加进冰沙或希腊式优格，搭配薄荷叶食用，用最少的精神获取最大的酵素功效。
番茄水分占94%，富含茄红素，是布满有益皮肤与脑部物质的小水球。文特雷尔说，建议切片放进沙拉，或製作西班牙冷汤，加点特级初榨橄榄油对脑部更有益。
